香葱面包(早餐菜谱)

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步骤

香葱面包 


材料:
高筋面粉225克  低筋面粉75克  酵母4克  糖40克   盐3克 

奶粉13克  蛋液30  牛奶160克   玉米油25克
香葱馅:葱末(我用了4大根香葱)   蛋液1大勺  黄油少许   葱油少许(红葱头切碎熬金黄沥出的葱油)   黑胡椒粉少许  盐少许 (葱末要等准备放在面包上时候加入防止水分过多)
面包机:东菱   烘烤:180度  中层 15分钟

做法:

1、按照先液体后粉类最后酵母顺序将材料放入面包桶,启动和面30分钟

2、一发我是设置60分钟,发至2-3倍

3、取出排气,分割成50克/个 ,揉圆

4、在温暖湿润的环境进行二发,我是在烤箱设置40度,发酵45分钟完成的

5、这中间就可以将除盐以外的葱馅混合搅拌准备好

6、二发后取出,刷蛋液,用剪刀在表面剪十字口,然后将盐巴混合到葱馅中摆在面包刀口上

7、送入烤箱,大约15分钟就好。

香葱面包

香葱面包

香葱面包


小贴士:
盐巴如果太早和香葱混合容易出水,所以要最后加入

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