清香榆钱饭

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步骤

清香榆钱饭

榆钱味辛入肺经,具有清心降火、止咳化痰的功效。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃,治食欲不振。

材料:榆钱 80 克 盐少量 面粉适量

做法:

1 新鲜的榆钱备用。

清香榆钱饭

2 摘去蒂部,反复清洗干净,略沥一下水分,撒入少量盐,拌匀。

清香榆钱饭

3 放入面粉。

清香榆钱饭

4 拌均匀。

清香榆钱饭

5 可提前把水烧滚,拌好的榆钱放入蒸屉。大火蒸 7 分钟。

清香榆钱饭

6 时间到,用筷子划散,盛出即可。

清香榆钱饭

小贴士

1 榆钱清洗时比较碎,可以多放些水,清洗片刻,略静置一会儿,榆钱都飘浮到水面上,捞出即可。

2 榆钱本来就可以生食,所以蒸制时间不宜过长, 7 分钟就好。

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