萝卜饭(跟随《舌尖上的中国2》的脚步)

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步骤

萝卜饭

所用食材:
主料:大米100克  五花肉100克 白萝卜200克
辅料:元葱适量 香菇适量 海米适量 蛤蜊适量 姜片二片 酱油适量 生抽适量 料酒适量 盐少许 香葱适量 花生油适量。
制作步骤:
1、取大米100克洗干净,泡上,并加入盐。
2、再加入酱油。
3、取肉一块放入锅中加入酱油。
4、再加入料酒,我放得多点为了很好的去腥 。再放入生姜片。煮30分钟。然后取出切条。
5、香菇泡发后切成丝。
6、海米泡发
7、白萝卜去皮切滾刀块。
8、香葱准备点,最后撒到做好的萝卜饭上。
9、这就是我用紫元葱代替红葱球了,我们这里只有这个了。

萝卜饭


10、用活蛤蜊煮好后取出肉来。我家没有干贝就免了吧。
11、炒锅中放油,油好后放入元葱。直到元葱变黄。
12、然后沥出葱油来。
13、锅中再放点油,放入煮好后要成条的肉煸炒。当出了油后就加入蛤蜊、香菇
14、再放入萝卜煸炒
15、这时放入泡好的大米。
16、加入泡香菇的水。
17、再放入适量的生抽和盐。开始用大火,水开了就用小火,这样米容易熟得快些。十五分钟后就倒入葱油这个萝卜饭就好了。

萝卜饭

萝卜饭就算是做好了。看看怎么样?


萝卜饭

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