啤酒卤蛋

305人看过

步骤

啤酒卤蛋

材料:

鸡蛋5个,啤酒1罐;盐1/2小勺,白糖1大勺,生抽1大勺,老抽1大勺

做法:

1、 鸡蛋放至室温,锅中水烧开后下入鸡蛋,保持沸腾煮5、6分钟;此时鸡蛋是溏心,您也可以煮到自己喜欢的程度(具体可参照我前面的博文《早餐加颗水煮蛋,溏心or全熟?用“科学”的态度煮满分的鸡蛋!》);不喜欢这种煮蛋的方式,也可以按照您煮蛋的习惯,总之煮熟鸡蛋到喜欢的程度。不要煮过头,鸡蛋太老不仅口感不好,而且破坏营养。

啤酒卤蛋

2、 捞起后迅速冲凉水,并浸泡在凉水中15—20分钟,至凉透;

啤酒卤蛋

3、 剥去蛋壳备用;

啤酒卤蛋

4、 锅中加入盐、糖、生抽和老抽,再加入一罐啤酒;

啤酒卤蛋

5、 放入鸡蛋,大火煮开后,小火煮5、6分钟,盖上锅盖焖5—10分钟,即可。腌制过夜后,味道更好。

啤酒卤蛋

您也可以将啤酒换成可乐,做成可乐卤蛋。如果用可乐的话,就不用放糖了。快试试吧!

啤酒卤蛋

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部