韭菜炒鸡蛋拌面

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步骤

韭菜炒鸡蛋拌面

韭菜炒鸡蛋拌面
材料:面条、韭菜、鸡蛋
调味料:盐、味精、生抽、醋、辣椒油
做法:
1、鸡蛋洗净外壳后,打入碗中,打散。韭菜摘干净洗净后,切成小丁。
2、热锅倒油,倒入蛋液。用筷子滑散,炒到刚凝固的时候放入韭菜,调入适量的盐和味精,翻炒均匀。
3、韭菜鸡蛋炒好后,出锅。另起一锅,倒入清水,煮开,下面。
4、取一空碗,放入少许生抽、醋、一大勺辣子油。
5、锅开3次后,将面捞入料碗中,舀一勺面汤。将炒好的韭菜鸡蛋码在面上,吃前拌匀即可。
韭菜炒鸡蛋拌面
韭菜摘干净后,最好在淡盐水中浸泡十分钟左右,
据说这样可以去除韭菜上的残余浓药。 这个说法不知真实与否,可咱自己吃,照着有好处的来,给自己个安心吧。 韭菜炒鸡蛋拌面
韭菜炒鸡蛋拌面

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