食材
步骤
-
1.
鸡蛋椰浆牛奶倒入桶底，总重量160克左右，牛奶最后加，反正这三种液体总重量在160克左右就差不多，椰浆可替换换成淡奶油。接着再放椰子油，椰子油也可用黄油玉米油葵花油替换，看个人口味。有斑斓精的可滴三滴进去，这可是椰浆好拍档，加进去颜色好看，更能带出椰子香味。然后加入高粉，盐放一个角落，糖放另一个角落，高粉中间挖个坑，把酵母倒进去盖好，开启低速揉面3分钟，然后高速揉面40分钟。揉的过程中觉得面团太硬弹性不够还可再加些牛奶。
-
2.
启动酸奶程序进行发酵，注意给面团盖上保鲜膜保湿。面包机盖子也请盖好，尽量少掀开，因为酵母的发酵需要温度和湿度，季节不同发酵时间也不同。大概第一次发酵需要一个小时以上。发到面团两倍大，手指捅进去不回弹就ok.
-
3.
取出一发好的面团，用面杖杠面将面团气体排出，盖上保鲜膜将面团松驰十分钟左右，然后将面团杠薄，宽度约为吐司模宽即可，抹上椰蓉馅，椰蓉馅做法略过，随便搜都有一堆。
-
4.
将面团卷起，收口朝下。
-
5.
放入450克吐司模中。
-
6.
将吐司模直接放入面包机酸奶程序继续发酵，保鲜膜一定要盖哦。
-
7.
二发过程大约也需要一小时左右，面团发到模具八分满即可盖上吐司盒盖，放入预热好的烤箱中下层，170度35分钟左右即可出炉。出炉后乘热脱模很好脱。将吐司放入烤网上晾凉即可装袋密封保存。
-
8.
香浓又筋道，不输外面店里烤的哟！
