蹄髈黄豆煲

食材

• (主料)黄豆100 克
• (主料)猪蹄髈一 只

步骤

• 1.

  蹄髈切小块，焯水洗净备用

• 2.

  农家小黄豆提前泡好，建议提前一夜浸泡

• 3.

  花椒、八角、桂皮和香叶备用

• 4.

  老姜拍松备用

• 5.

  砂锅中烧热水，放入焯水洗净的蹄髈、香料包、老姜，再加入料酒、老抽、少许冰糖。水开后改小火焖煮一个半小时。

• 6.

  加入黄豆，放少许盐，再炖约半个小时，一锅酥烂鲜香的蹄髈黄豆煲就完成啦！