煮溏心蛋秘籍(早餐菜谱)

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步骤

煮溏心蛋秘籍

【辨别鸡蛋新鲜度1--外观法】 
煮溏心蛋秘籍
   

有时我们会看到鸡蛋壳上有黑斑/褐红色斑,一般情况下是由于鸡蛋存放的时间太长,导致细菌附着在上面,时间一长,就会产生斑点。
同时也不排除以下几种原因:
1.蛋鸡出现了输卵管炎症
2.鸡饲料里面缺乏维生素或者蛋氨酸,蛋壳就显示出不规则的斑点
3.蛋鸡老了
    因此,我们在挑选鸡蛋时应选择表面光洁的,没有斑点的为好。
【一分钟变身煮蛋达人】 
    今天和鸡蛋做个小游戏。 先感谢富平创源的小伙伴提供给咱们做游戏的鸡蛋蛋。
    不需要温度计,也不需要煮蛋器,只要一口小锅和能计时的手机!
煮溏心蛋秘籍
   

图上的鸡蛋蛋分别是水沸腾状态时下锅,用中火分别加热三分钟、五分钟和七分钟的状态, 想吃哪种鸡蛋蛋,一目了然了吧! 需要注意的是,鸡蛋要先从冰箱拿出来放置半个小时至常温状态,再下锅煮制。以防止蛋壳 热胀冷缩破裂,要不然就成水波蛋了~~ 

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