仿真梨包(花式面点)

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步骤

仿真梨包

   砀山梨驰名中外,外皮黄亮,皮薄多汁,酥脆甘甜。今天用面团制作了象形的梨包。加入玉米粉揉入面团中,玉米的颗粒恰如其分的呈现出和砀山梨皮一样的质感。

  原料:面粉350克,玉米粉150克,糖20克,酵母6克,泡打粉4克,豆沙100克,巧克力1小块。

仿真梨包
  
制作方法:
面粉和玉米粉混合在一起,加入糖,酵母,泡打粉和适量的温水揉成面团。面团要稍硬一些,不能太软,否则成品会软塌。面团和好后醒发半小时,再次揉光,搓条下剂子。把小剂子压扁包入豆沙,做成梨的形状。

仿真梨包
   

用筷子在做好的梨包上面压一个窝,再次醒发半小时,入蒸笼蒸熟。用筷子在做好的梨包上面压一个窝,再次醒发半小时,入蒸笼蒸熟。

仿真梨包
   
把一小块巧克力放入小碗中隔水融化,提前用小面团搓成细棒在烤箱里烤一下做成梨柄,再沾融化的巧克力,插在梨包上。

仿真梨包
   

有点以假乱真的感觉。

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