水晶梅花饺(花式面点)

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步骤

水晶梅花饺

水晶梅花饺

原料:澄粉200克,虾仁160克,香芹80克,香菇40克,胡萝卜1小块。
水晶梅花饺

虾仁、香芹、香菇切成碎丁,加葱姜米、盐、鸡精拌成馅心。澄粉加入100克的滚开水,用筷子搅拌成雪花面,少加一小勺色拉油揉匀面团。搓条下成一个个小剂子。
水晶梅花饺

用擀面棍擀成圆皮,包入馅心。把圆皮周长均匀分成5个点,向中间靠拢。

水晶梅花饺

如图所示将中间粘结起来,形成5个花瓣,把相邻的花瓣再次粘结起来,一朵梅花蒸饺就做好了。

水晶梅花饺
水晶梅花饺
水晶梅花饺

把一块胡萝卜切碎,放入花瓣点缀一下,也可以换做其他的原料点缀,如蛋黄,火腿等。放入蒸笼蒸8分钟拿出。

水晶梅花饺
水晶梅花饺

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