食材
- (主料)小鱼仔 400g
- (辅料)油 适量
- (辅料)蒜香粉 20g
- (辅料)生姜 5g
- (辅料)料酒 15ml
步骤
-
1.
各式食材准备。
-
2.
小鱼仔去鳞，洗净沥水。
-
3.
沥水好的小鱼仔放入深碗中。
-
4.
加入生姜丝，蒜香粉。
-
5.
淋入料酒，翻拌均匀后腌制2小时，中途翻翻面。
-
6.
坐锅烧油，7成热的时候，下腌好的小鱼仔炸制。
-
7.
炸至表皮略焦黄时捞出。
-
8.
待油温稍稍下降后，再下锅复炸一回，沥油即可。
-
9.
成品图。
-
10.
成品图。
