
食材
- (主料)高筋粉 200g
- (主料)胡萝卜泥 50g
- (主料)白糖 25g
- (主料)盐 2g
- (主料)酵母 2g
- (主料)黄油 15g
- (主料)水 80g
- (辅料)黄油 36g
- (辅料)糖粉 40g
- (辅料)奶粉 20g
- (辅料)鸡蛋液 40g
- (辅料)椰蓉 68g
步骤
-
1.
将胡萝卜去皮切块,用微波炉或高压锅蒸熟,捣烂,或用搅拌机搅碎
-
2.
除黄油和酵母外,面团所有原料放入面包机,揉至出厚膜
-
3.
加入黄油和酵母,揉至出薄膜。 .面团发酵至1.5倍大,取出整形
-
4.
面团一发时可以开始做椰蓉馅,在融化的黄油中加入糖粉,奶粉和鸡蛋液,搅拌均匀,加入椰蓉,混合均匀,放冰箱冷藏半小时,取出,平均分成9份,滚圆。 将一发好的面团平均分成9份,滚圆,盖保鲜膜,静置10分钟
-
5.
将椰蓉馅包入面团中,滚圆
-
6.
将面包稍微按压,用锋利的刀片均匀割9道,不要割透
-
7.
摆入烤盘,放烤箱发酵至2倍大
-
8.
在发酵好的面包表面抹蛋液,中心沾少许黑芝麻 放入烤箱中层,上下火170度,烘烤20分钟
-
9.
上色均匀后即可出炉冷却
-
10.
花朵一样的胡萝卜面包