食材
- (主料)高筋粉 200g
- (主料)胡萝卜泥 50g
- (主料)白糖 25g
- (主料)盐 2g
- (主料)酵母 2g
- (主料)黄油 15g
- (主料)水 80g
- (辅料)黄油 36g
- (辅料)糖粉 40g
- (辅料)奶粉 20g
- (辅料)鸡蛋液 40g
- (辅料)椰蓉 68g
步骤
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1.
将胡萝卜去皮切块，用微波炉或高压锅蒸熟，捣烂，或用搅拌机搅碎
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2.
除黄油和酵母外，面团所有原料放入面包机，揉至出厚膜
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3.
加入黄油和酵母，揉至出薄膜。 .面团发酵至1.5倍大，取出整形
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4.
面团一发时可以开始做椰蓉馅，在融化的黄油中加入糖粉，奶粉和鸡蛋液，搅拌均匀，加入椰蓉，混合均匀，放冰箱冷藏半小时，取出，平均分成9份，滚圆。 将一发好的面团平均分成9份，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟
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5.
将椰蓉馅包入面团中，滚圆
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6.
将面包稍微按压，用锋利的刀片均匀割9道，不要割透
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7.
摆入烤盘，放烤箱发酵至2倍大
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8.
在发酵好的面包表面抹蛋液，中心沾少许黑芝麻 放入烤箱中层，上下火170度，烘烤20分钟
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9.
上色均匀后即可出炉冷却
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10.
花朵一样的胡萝卜面包
