榆钱饭(春来野菜香)

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步骤

榆钱饭

    榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。
    榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。 

榆钱饭的制作: 

食材:榆钱300g,小麦面粉50g,大蒜,盐,油泼辣子,生抽,醋适量

步骤:

1.榆钱采回来,摘去上面的梗,用淡盐水泡十分钟以上

2.滤干水份放碗里.加入面粉,拌匀,面粉均匀地裹着榆钱叶

3.加入食盐拌匀

4.拌好后放蒸笼屉里。蒸锅蒸十分钟

榆钱饭 



5.蒜剁成泥

6.剁好后放碗里,加入生抽和醋

7.加一勺辣椒油

8.蒸好的榆钱饭盛碗里 把兑好的料汁淋在上面即可享用。尝过了,不淋料汁也蛮好吃的

榆钱饭


小贴士:

山上采的榆钱不用盐泡也可以,自然生长的本身也是很干净的。马路边的就泡泡吧。

榆钱上锅不用久蒸,嫩嫩的榆钱很容易熟的

榆钱饭


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