炸鸡翅

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步骤

炸鸡翅

1.  选取新鲜鸡翅,洗净备用。

2.  用刀在鸡翅反面画一小刀(如图所示),便以入味。

3.  鸡翅装入容器中,加入适量盐,鸡精,酱油,淀粉,胡椒粉和少许白糖。把蛋黄也加进去。

4.  用筷子充分搅拌,腌制20分钟。

炸鸡翅



5.  炒锅加入食用油,开大火加热。

6.  油温差不多时,(我用无水的筷子放入油中,看见筷子冒泡说明油温合适了)放入腌好的鸡翅,大火炸2分钟,转中火炸至鸡翅呈金黄色。

7.  把炸好的鸡翅捞出,用吸油纸吸去多余的油,装盘就可以食用了。

小贴士:
炸的过程要翻动鸡翅,这样炸出来的鸡翅颜色才会均匀。

炸鸡翅


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