苦瓜炒鸡蛋

食材

• (主料)苦瓜 1根
• (主料)鸡蛋 4个
• (辅料)油 适量
• (辅料)盐 适量
• (辅料)胡椒粉 适量
• (辅料)大蒜 5g
• (辅料)葱 2g

步骤

• 1.

  苦瓜一个，洗净去掉两头

• 2.

  从中间划开

• 3.

  把中间的芯掏出来

• 4.

  然后切薄片

• 5.

  放进碗里，然后撒上盐

• 6.

  把盐搅拌下，放那15分钟左右，里面的苦水就杀出来了

• 7.

  用清水冲洗下，然后把水捏干

• 8.

  大蒜切块

• 9.

  葱叶切末

• 10.

  打几个鸡蛋

• 11.

  在鸡蛋里面加些盐，这样蛋黄容易搅拌些

• 12.

  搅拌好了备用

• 13.

  先热锅

• 14.

  倒入适量的油，大火烧开

• 15.

  在把鸡蛋到进去，转小火翻炒

• 16.

  炒好出锅

• 17.

  在把油烧热

• 18.

  倒入大蒜和葱花炒香

• 19.

  把苦瓜到进去翻炒

• 20.

  最后加入鸡蛋翻炒，在加些胡椒粉、盐就可以出锅了。

• 21.

  苦瓜炒鸡蛋就ok了