三杯春笋(春季不可不吃的美味)

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步骤

三杯春笋
 


材料:春笋4个 小圆葱4个 蒜瓣5瓣 罗勒少许(没有可不放)米酒25ml 酱油25ml 麻油25ml 糖15g

做法:
   1.春笋去皮切片备用,蒜瓣拍扁,小圆葱对半切开,罗勒叶洗净备用。(图1)

   2.锅中下油烧热,将笋放入油中略微炸一下,捞出沥净油备用。(图2)

   3.锅中留少许底油,将蒜瓣和小圆葱放入锅中大火煸炒出香味,下入炸好的笋片同炒。然后沿锅边烹入米

     酒、酱油、麻油,放入白糖翻炒均匀,盖上锅盖转小火焖2分钟。(图3-5)

   4.关火,放入罗勒叶盖上锅盖焖3分钟,盛出即可。(图6)

三杯春笋

三杯春笋

 


三杯春笋

 

小贴士:

1.竹笋已经用油炸过,炒的时候不需留太多底油,否则做出的笋会很油。

2.酱油和糖的味道已经足够了,我没有额外加盐和味精味道一样很鲜美。

3.罗勒叶没有可不放,搭配一点罗勒叶味道更浓郁。 


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