槐花饼和粉蒸槐花(四月槐花香)

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步骤

槐花饼和粉蒸槐花

 
   先把槐花处理一下,清洗干净,锅里加水烧开,加一点盐,把槐花放入淖一下水,再放入冷水中。捞出挤干水分,一次吃不完,用保鲜袋装好放入冰箱冷冻可以保存很长时间。
槐花饼和粉蒸槐花

槐花饼和粉蒸槐花

槐花饼和粉蒸槐花

   

先煎槐花饼。原料:烫过的槐花200克,面粉100克,鸡蛋3个,盐、鸡精适量,水适量。

  把烫好的槐花捞出放入小盆中,加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精和少量的水一起搅拌成面糊,锅烧热,放入少许油,把槐花面糊倒入摊平,煎至两边发黄,倒入盘中。

  槐花饼和粉蒸槐花

  

我更喜欢这种吃法:粉蒸槐花。原料:烫好的槐花150克,面粉20克,淀粉20克,盐、鸡精适量。

  把槐花挤干水分,加盐、鸡精调味,把面粉和淀粉倒入拌匀,抖撒摊开,放入蒸笼蒸5分钟左右即可。这种做法更能吃出槐花清香的味道。

  槐花饼和粉蒸槐花


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