食材
步骤
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1.
榆钱采回来，清洗干净。
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2.
摘去上面的梗，用淡盐水泡十分钟以上。
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3.
捞出，滤干水份。
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4.
然后放入大盆里，加入面粉，拌匀，面粉均匀地裹着榆钱叶就好，不要太多。
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5.
拌好后放在蒸笼的屉布上，水开，上锅蒸5-6分钟。
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6.
蒸的同时来调碗沾汁：拍碎的大蒜、剁椒、醋、葱油（或花椒油、辣椒油、香油），还可用少量的糖和生抽提鲜，盐基本是不用的，因剁椒有盐。
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7.
将蒸好的榆钱与调料汁拌在一起就可享用。
