
食材
步骤
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1.
鱼腥草洗净,折段~
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2.
用盐腌制2小时~
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3.
2小时后,鱼腥草有水份渗出,倒掉盐水~
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4.
准备油,醋,糖,生抽使用可以凉拌的酱油~
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5.
醋3调羹。(我这里是列举一个比例:3:2:1,如果食材多,就按比例放即可。比如我现在是放4调羹醋,那么生抽就是2。5左右,糖1。5。都是大约,具体口感各人可以随意的,偏酸,偏甜由你)~
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6.
生抽2调羹。(生抽,非老抽)~
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7.
油,用香油或者花生油。1调羹~
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8.
糖,其实是活动的量,半斤鱼腥草约2调羹糖稍甜,看各人口味随意增减吧~
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9.
把辣椒,蒜瓣切碎~
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10.
拌入鱼腥草,稍稍腌制就可以吃啦。想更入味一些的,可以腌制1小时~
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11.
准备上桌,鱼腥草是在盘子里堆起来的布置~
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12.
把辣椒勺起来,浇在鱼腥草上。这样的话拍出来的照片就有层次感,有色彩点缀~
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13.
能吃辣的,还可以浇上红油~
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14.
漂漂亮亮摆上桌,美味凉拌菜鱼腥草~