红烧望潮(红烧八爪鱼)

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步骤

红烧望潮 

材料:八爪鱼   青蒜   姜  

调料:红糖  料酒 海天头道酱油

做法:

1、八爪鱼内脏摘除,用盐抓拿清洗干净

2、青蒜切细、姜切丝、蒜切薄片

3、烧开水将八爪鱼放入焯烫10秒左右捞出

4、热锅冷油爆香青蒜白、姜丝和蒜片

5、大火加入八爪鱼迅速翻炒片刻

6、烹料酒,加入其它调味料,最后撒青蒜拌匀即可。

红烧望潮

红烧望潮



小贴士:

焯烫后大火迅速翻炒可以保持八爪鱼的口感,否则烧久了比较韧影响口感

酱油什么的不要太多,因为八爪鱼本身是带咸味的,如果喜欢上色深的可以直接用老抽少许就好 

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