pizza🍕

食材

• (主料)9寸面团： 适量
• (主料)盐 2克
• (主料)糖 5克
• (主料)酵母粉 2克
• (主料)水 65克
• (主料)黄油 6克
• (主料)高筋面粉 125克
• (主料)pizza酱： 适量
• (主料)番茄 70克
• (主料)洋葱 12克
• (主料)番茄沙司 60克
• (主料)披萨草 适量
• (主料)盐 少许
• (主料)水 20克左右（视情况加）
• (主料)黄油 8克
• (主料)黑椒汁 1-2克
• (主料)双拼pizza： 适量
• (主料)黑椒鸡腿／培根 适量
• (主料)青、红椒粒 适量
• (主料)洋葱粒 适量
• (主料)马苏里拉芝士碎 适量

步骤

• 1.

  将糖和酵母与水混合化开，把混合好的水和面粉、盐一起加入厨师机揉面，揉面差不多一分钟的时候加入黄油，继续揉成光滑均匀面团，时间差不多10分钟

• 2.

  将揉好的面团揉圆，再用擀面杖擀圆至与盆子大小一样

• 3.

  将pizza盆刷一层黄油或者色拉油，将擀好面饼放入pizza盆中，尽量使面饼贴合盆边，再用叉子在面饼上扎孔，注意：孔一定要打通透

• 4.

  将面饼封好保鲜膜，室温发酵至原来的2.5倍大，或者冷藏发酵放入冰箱一晚，第二天取出加料烘烤

• 5.

  在面饼发酵的同时可以炒制pizza酱，番茄用料理机打碎（想要有颗粒口感的可不用料理机直接切小块），洋葱切末

• 6.

  热锅，放入黄油，加入番茄碎翻炒

• 7.

  加入番茄沙司，如果觉得干可以加点水

• 8.

  加入pizza草、黑胡椒汁，待汁水微微收干，酱的浓稠度就可以了

• 9.

  将预先腌制的黑椒鸡腿煎至五六成熟，放凉后切小块，将培根切小块

• 10.

  将青红椒切丁（随意），洋葱切丁，依个人喜好可选择添加

• 11.

  将发酵好的面饼取出，放一大勺pizza 酱，用勺子背面涂抹均匀

• 12.

  撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀

• 13.

  放入切好的鸡腿肉、培根肉，洋葱、青红椒等其他辅料

• 14.

  最后，再撒一层芝士，放入预热好220度的烤箱中，烤10到15分钟，待芝士轻微上色即可

• 15.

  开吃咯