土豆怎么做好吃--狼牙土豆

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步骤

​​ 土豆怎么做好吃--狼牙土豆

【所用料】

土豆300克(黄心最好)、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、干淀粉3汤匙、细辣椒粉1汤匙、

花椒粉1茶匙(可不放)、孜然粉1茶匙、玉米油600克(实耗约50克)、香油几滴(可不放)

【这样做】

土豆怎么做好吃--狼牙土豆

1、准备好主材料,土豆去皮洗净,香葱洗净。

2、土豆用花刀切成1厘米的粗条。

土豆怎么做好吃--狼牙土豆

3、土豆里加入干淀粉。

4、充分抓匀,放置一会儿,等土豆将干的粉吸附得有点湿润,这样炸的时候才不会掉粉,保持油的干净。

土豆怎么做好吃--狼牙土豆

5、葱切成葱花、大蒜捣成蒜泥。

6、小火烧一大锅油,用一根葱试试,有许多小泡泡冒出的时候,放土豆进去,用小火炸断生(夹一个尝尝,或者用一根牙签戳戳)。

土豆怎么做好吃--狼牙土豆

7、转大火,将土豆炸得金黄酥脆,然后捞出沥油。

8、炸好的土豆入大碗,调入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蒜泥、葱花、适量盐,滴几滴香油(香油可不放),拌匀。

土豆怎么做好吃--狼牙土豆

小贴士

1、如果家里没有工具,可以直接将土豆切成条。

2、土豆条裹一层淀粉再炸,既能防止油份过多渗入土豆,外面还能更酥脆。

3、大蒜最好是捣成泥,味才香浓,没有捣蒜器,可用擀面杖和厚一些的碗代替。

4、麻辣程度根据自己喜好加入,还可根据需要加点鸡精之类。香油可不放。

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