榨菜炒肉丝

食材

• (主料)猪瘦肉 100g
• (主料)榨菜头 150g
• (主料)红辣椒 一个
• (主料)小葱 一小把
• (辅料)料酒 少许
• (辅料)盐 少许
• (辅料)色拉油 适量

步骤

• 1.

  准备好食材

• 2.

  榨菜头过水冲洗干净，用刀切成丝；

• 3.

  将切好的榨菜丝盛入碗中，放凉水浸泡片刻，沥水备用

• 4.

  猪瘦肉洗净后，片薄片，切丝

• 5.

  盛入碗中，撒少许盐，调入适量料酒抓匀；

• 6.

  热锅入油，倒入肉丝；

• 7.

  用勺子将肉丝快速滑散炒至变色，放入洗净切段的红辣椒；

• 8.

  倒入榨菜丝继续翻炒至熟；

• 9.

  依口味调入适量的盐，撒葱段出锅。