食材
- (主料)猪五花肉 1000g
- (主料)薄百叶 4张
- (辅料)油 10ml
- (辅料)老抽 20ml
- (辅料)生抽 50ml
- (辅料)冰糖 20g
- (辅料)料酒 50ml
- (辅料)生姜 10g
- (辅料)葱花 适量
- (辅料)八角 适量
- (辅料)干辣椒 适量
步骤
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1.
五花肉洗净
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2.
准备调味料
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3.
把薄百叶打结
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4.
先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
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5.
切成块状
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6.
热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
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7.
再把五花肉倒入煸炒出香味
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8.
加入料酒
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9.
加入生抽和老抽后出酱油香味
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10.
加入清水
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11.
把冰糖和干辣椒加入
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12.
盖上大火烧开后转小火半小时
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13.
之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
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14.
之后打开收汁后熄火
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15.
装入碗中撒上葱花后上桌
