食材
- (主料)油皮：中筋面粉 180克
- (主料)糖粉 20 克（爱吃甜可以多加10克）
- (主料)猪油 60 克
- (主料)水 70克(大约80℃的热水)
- (主料)油酥： 适量
- (主料)低粉 110克
- (主料)紫薯粉 10 克
- (主料)猪油 60 克
- (主料)馅料： 适量
- (主料)玫瑰酱（提前控出汁，要稍干些的） 280克
- (主料)糯米粉 80 克
步骤
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1.
先将猪油用热水调匀，再将油皮中的料混合，和成光滑柔软的面团，盖上盖子常温松弛30分钟。
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2.
将油酥中的低粉60克与30克猪油混合，和成白色的油酥团，再将剩下的部分油酥和成紫色的面团。
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3.
将两个油酥团各分成9份，放入冰箱冷藏。
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4.
有熟的糯米粉就可以直接用了，没有的将生糯米粉放入炒锅，小火炒至发黄即可，不要炒糊了哦～
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5.
提前控好的玫瑰酱与糯米粉混匀，搓成小团，分成18份，放到冰箱冷藏。
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6.
将油皮面团分成18份，每个18克，擀圆，放在虎口处，包上油酥团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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7.
包油酥团用一只手的虎口处，另一只手的拇指一边按压，一边转面团，就可以包好了，剩下的小尾巴折到下边即可。
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8.
包好的面团按扁，擀成牛舌状，从一头卷起，不要卷的太紧了
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9.
盖上保鲜膜松弛20分钟。
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10.
再按扁，擀成长条状，卷起
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11.
盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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12.
醒好的面团中间按一下，两头对折，按扁，擀圆，包上馅料，按照第七步的方法包好馅料，擀成小饼状，不要太用力气，否则饼皮不酥脆了。
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13.
擀好的小饼放在烤盘上，我是用叉子扎了小孔，为了跑气，也挺好看的嘛😉，烤箱提前180℃预热，上下火175℃烤25分钟。
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14.
看着小饼上色即可取出，凉了就可以食用了，是不是很好吃啊，芳香可口，酥的掉渣😂
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15.
哈哈，再来一张，真的好吃😍
