剁椒蒸蕨菜(清蒸菜)

 

【用料】

新鲜蕨菜500克左右

鲜剁椒2勺的量

生抽一勺

大蒜3瓣

【做法】

1，蕨菜抹去蕨花去掉头，摘成嫩干，洗净上面的蕨毛

2，锅中放清水加一小勺盐，一小勺油

3，烧开后放入蕨菜焯水，去涩味

4，焯软后捞出（大概一，两分钟左右）

5，放入干净的盘中，撒上切片蒜

6，调入2勺剁椒放入蒸格内，大火蒸10分钟

7，另起平底锅，放入一勺油，一勺生抽加热调成浇汁

8，把浇汁直接淋入盘中即可，趁热食用