荠菜糊

备料：
1、荠菜（其实用不了多少，之前荠菜多的时候我经常在楼下的院子里挖一点，一小锅汤就出来了。）

     2、 豆腐切条、大小随意。

      3、粉条泡软备用。

      4、面加水充成面水，勾芡用。这里用面粉勾的芡比淀粉更香浓。当然你要用淀粉也可哈~

     5、 葱段、姜片、鸡蛋一个两个随意、胡椒粉（辣椒粉，徐州喜辣，很多人喜欢烧这道汤的时候加辣椒粉，我用的胡椒粉，也有胡椒辣椒一起用的，你随自己喜好哈~）

做法：非常简单，就是按先后顺序投料，我在此陈述下。

1、烧一锅开水（根据自己的量），放入粉丝、葱、姜先煮。

2、待粉丝烧煮之后，放入豆腐，荠菜再烧开。这里怕葱煮烂口感不好的同学，可以吧葱姜捞出来了。

3、调味，放入盐、胡椒粉（辣椒粉）。

4、接着开始用面水勾芡。缓缓的倒，面水一定搅匀，别有面疙瘩。如上图1.

5、待锅开了之后，打入蛋花。蛋要提前打散别用。如上图2.

6、最后喜好鸡精味精的加点，一锅鲜美的汤就烧好了。

小贴士：

面水勾芡的时候一定缓缓的加，看稠度达到自己的喜好即可。还有面水要搅匀别有面疙瘩。