萝卜糕(雾霾天里清肺又讨彩的小吃)

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步骤

萝卜糕
萝卜糕
材料:
主料:粘米粉100克  水190克  白萝卜200克  腊肠30克  海米5克  洋葱50克
调味料:糖2克  盐4克  胡椒粉少许  蚝油10ml  香菜10克  植物油10ml
做法:
1.将萝卜洗净,去皮,刨成细丝,加一半的盐腌制10分钟,将萝卜水挤出备用。
2.将海米泡软,腊肠切丁,洋葱切末,香菜切段。
3.将粘米粉加入水和萝卜汁拌匀成浆状。
4.炒锅倒入油,将洋葱倒入炒出香味,然后下入腊肠丁煸炒均匀,再加入萝卜丝、海米翻炒均匀。加入耗油、胡椒粉、味精和剩下的2克盐调味。
5.关火后放凉,将菜倒入粉浆中,扮成稠面糊。模具刷一层油,倒入面糊,撒上香菜,上锅蒸15分钟左右。
6.煎锅放入10ml油,将蒸好的饼取出切块,放入煎锅煎至两面金黄即可。
小贴士:
***米浆和菜料倒入模具的时候不要太满,蒸的时候会稍稍的膨胀一些。

萝卜糕
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