荠菜蒸蛋羹(清蒸菜)

主料：土鸡蛋 鹌鹑蛋 荠菜

辅料：猪油 盐 胡椒粉

1，准备材料。        
2，把鸡蛋和鹌鹑蛋打入碗中。

3，荠菜切碎。

4，蛋打散，加温开水调散。      
 5，碗中放盐，胡椒粉，荠菜碎和猪油拌匀。

6，上锅大火开转中小火10分钟左右。

小贴士：
个人觉得放点猪油比较香，也可以放香油，碗上蒙保鲜膜或把盘子倒扣在碗上，我一般用盘子，蒸的时候一定要大火转中小火。