脆皮香椿炸鲜鱿鱼

1035人看过

步骤

脆皮香椿炸鲜鱿鱼

   

  美食食材:鲜鱿鱼一条,香椿芽30克,鸡蛋2枚,淀粉75克,香葱10克

  调味料:啤酒适量,盐适量,花生油适量

  美食制作:

  1、先将鱿鱼去掉内脏,一剖两半,用手把鱿鱼的外皮那层膜撕掉;

  2、将鱿鱼爪切条,鱿鱼板切成麦穗花刀,入开水烫七分熟捞出过一下凉;

  3、将香葱、控干水的鱿鱼花和鱿鱼爪放入碗中加入盐抓匀;

  4、取一碗放入切好的香椿末,打入鸡蛋,加入淀粉调匀, 和腌好的鱿鱼调和在一起;

  5、锅内加入花生油烧至七成热,将挂上糊的鱿鱼放入锅中逐个炸制2分钟即可捞出控油摆盘食用。

脆皮香椿炸鲜鱿鱼

脆皮香椿炸鲜鱿鱼

脆皮香椿炸鲜鱿鱼

 脆皮香椿炸鲜鱿鱼

脆皮香椿炸鲜鱿鱼

小贴士:
1、鱿鱼提前烫制一下,可以提前把鱿鱼的水分分离掉,也可以加快鱿鱼在油锅的炸制时间。2、油温不要太高,以免炸糊鸡蛋糊影响口感。

  蛋香里透着香椿丝丝春的气息,鱿鱼的鲜美在这一刻得到了很不错的映衬。


其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部