香椿拌面(早餐菜谱)

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步骤

香椿拌面

   

【材料】

香椿250克;鸡蛋2个;挂面150克;盐少许;油少许;酱油少许;

香油少许。

【做法】


1 准备材料。

2 香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3 焯好水的香椿切碎末。

4  取一个干净的碗打入鸡蛋,鸡蛋中放盐要先搅散。

5 把切好的香椿末放到鸡蛋碗里搅匀。

6 炒锅中放底油,稍多一点,(因为要拌面)油热倒入鸡蛋混合液快速翻炒。

7 炒好盛出备用。

8 煮锅中加水将挂面煮熟。

9 准备一只碗放香油少许,酱油少许,盐少许将煮好的面捞到碗里放适量炒好的香椿伴着吃。


香椿拌面

香椿拌面


小贴士:

1 香椿一定要焯水去除亚硝酸盐和硝酸盐。

2 炒香椿鸡蛋要多放一些油,因为要拌面油放少了不好拌开。

3 放酱油是为了颜色好看也可以不放,吃的就是香椿味。 


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