卡仕达手撕面包

食材

• (主料)高筋面粉 250g
• (主料)牛奶 130g
• (主料)卡仕达酱 60g
• (辅料)黄油 10g
• (辅料)盐 2g
• (辅料)糖 15g
• (辅料)酵母 3g
• (辅料)鸡蛋 1个
• (辅料)椰蓉 10g

步骤

• 1.

  面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟

• 2.

  放入黄油再和面20分钟

• 3.

  开始发酵

• 4.

  发好的面团排气醒15分钟

• 5.

  擀成正方形，涂上卡仕达酱，撒上椰蓉

• 6.

  切成3份

• 7.

  3份叠在一起

• 8.

  再切成4份

• 9.

  竖着放入模具，再次发酵

• 10.

  发好的面包胚刷上蛋液

• 11.

  烤箱预热，180度下层烤35分钟左右，上色严重时盖上锡纸