酸辣蕨根粉

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步骤

酸辣蕨根粉

    酸辣蕨根粉

    材料:蕨根粉100克、尖椒半个、大蒜4瓣、红朝天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、醋40毫升、生抽10毫

         升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

    做法:1、准备好材料

          2、将花生仁炒熟

          3、将青椒大蒜切末,朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油

             适量、辣椒油适量、鸡精适量,调和成料汁备用

          4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟,捞出后投入凉开水

          5、蕨根粉盛入碗中

          6、撒上辣椒末和蒜末

          7、将熟花生碾碎吹去红衣,撒到蕨根粉上

          8、将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上,放上香菜即可


酸辣蕨根粉

 酸辣蕨根粉

   

     小贴士:

      1、蕨根粉煮的时间不要过长、煮好后投入凉开水可以保持好的口感。

      2、调味料的搭配比例还是以自己的口味为标准。

      3、炒花生一次可以多些,以备它用,我放的油比较少,这样炒比油炸跟健康少油。

      4、蕨根粉其性微甘凉具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效,

         对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果,但是脾胃虚寒者慎用。

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