食材
- (主料)茄子 200g
- (辅料)油 适量
- (辅料)淀粉 适量
- (辅料)糖 20g
- (辅料)香醋 15g
- (辅料)海鲜酱油 15g
- (辅料)香油 5g
- (辅料)蒜 2瓣
- (辅料)香菜 适量
- (辅料)香葱 适量
步骤
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1.
将蒜剁成蒜末。
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2.
香葱切小块。
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3.
加入糖，香醋，海鲜酱油，香油拌匀成料汁备用。
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4.
茄子洗净。
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5.
手撕成小条。
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6.
裹上一层干淀粉。
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7.
锅中放油，油温六成热时下入茄条炸至金黄。
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8.
捞出。油温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些油。也更酥脆。
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9.
炸好的茄条装入容器。
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10.
吃的时候加入香菜香葱倒入料汁。
