步骤
材料：鸡全腿2只 盐1/4小勺 料酒1小勺+1大勺 小葱少许 姜一小块 豉油鸡汁约4大勺（60ml） 老抽2小勺 冰糖（或砂糖）1大勺
芦笋一小把（蔬菜请随意） 胡椒盐少许 米饭适量
做法：
1.鸡腿去骨后加入1/4小勺盐和1小勺料酒，拌匀后腌制15分钟。
2.芦笋去除中段以下的外皮后切段；姜切片，葱切段。
3.锅内加热少许油，加入芦笋翻炒熟后加入少胡椒盐，出锅装盘。
4.锅内加热少许油，炒香葱姜。
5.加入鸡排，煎至两面变色（不用完全煎熟，定型即可）。
6.加入约60ml豉油鸡汁、50ml水，1大勺料酒，2小勺老抽，1大勺冰糖，加盖煮开后，再煮约15分钟（期间翻面）。
7.开盖转大火收浓汤汁即可。切件后与米饭、芦笋装盘即可。
