面包机做面包

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步骤

面包机做面包

食材:面包粉375克 鸡蛋46克 牛奶200克 黄油30克 糖30克 盐6克 耐高糖酵母5克 葡萄干70克 (原配方是30克鸡蛋210克牛奶没放葡萄干,我稍加更改了。)

做法:

面包机做面包

1准备好食材和面包机

2将70克葡萄干放在自动投料杯里,面包桶里放入375克面包粉、一个鸡蛋(46克)、牛奶200克、白糖30克、盐6克、耐高糖酵母5克。

3自动投料杯安装到位,面包桶放入面包机内安装就位。

4选一下程序一和风/英式,然后选1000克烧色选浅色(如果你喜欢深色就选深色)

5机器运转十分钟后加入软化好的30克黄油盖盖子继续余下的程序。

6这是准备烤之前的面团状态,发酵的非常好。

面包机做面包 

烤好以后及时从面包机里拿出内桶,将面包倒出来,晾凉之后切片密闭保存起来即可。

小贴士

面粉一定要高筋粉,因为面粉不一样所以吸水率也不同,要预留十克的液体看看面团咋样再决定加不加,我喜欢浅色皮薄的吐司,如果你嫌颜色太浅就选中色或是深色即可,酵母很重要一定要买奶高唐酵母成功率更高。

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