食材
- (主料)蒸菜主料 适量
- (主料)油麦菜 1000克
- (主料)植物油 2勺（60克玉米油或葵花籽无味的油）
- (主料)面粉 200克（依菜的干湿度加减）
- (主料)调料 适量
- (主料)盐 20克（依个人口味添加）
- (主料)辣椒粉 2勺（60克的韩式辣椒粉）
- (主料)香油 2勺约60克
步骤
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1.
新鲜的油麦菜，洗后晾干！
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2.
切4厘米左右的段
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3.
蒸锅放蒸笼，蒸笼放二层龙布。防止菜屑掉下去。
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4.
在蒸笼里留一些没有放面粉的菜。这个步骤很关键。
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5.
切好的菜倒入植物油拌匀。最好没有味道的。（玉米油和葵花籽油都可以。2勺约60克。）
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6.
加入面粉200克左右的面粉，可以循序渐进的添加。
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7.
加入面粉搅拌均匀，可依菜的干湿度自行加减面粉量。尽量让每个菜叶上都均匀沾满面粉。雨露均沾就好^_^
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8.
步骤4后的蒸锅上直接加入拌好的菜
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9.
盖锅盖大火蒸12分钟
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10.
12分钟开锅筷子翻拌。
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11.
拌好继续中火约蒸5分钟。
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12.
出炉的菜直接撒入调料（辣椒粉、香油和盐）注意：我放的是韩国辣椒粉不是很辣的。辣椒粉的量要自己掌控好。
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13.
拌好的油麦菜蒸菜
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14.
天然美味
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15.
纯天然的味道。美味的油麦菜蒸菜可以上桌啦………👍
