豆腐荠菜羹、荠菜大米粥

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步骤

豆腐荠菜羹、荠菜大米粥

一,豆腐荠菜羹
荠菜头天洗净焯烫好,转天一早,烧两碗开水的空,荠菜豆腐羹就能上桌。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
【豆腐荠菜羹】
材料:鲜荠菜一大把,豆腐小半块,面粉两汤匙,盐适量
做法:
1.将新鲜的荠菜淘洗干净。荠菜根味道很正点,但稍硬,介意的可以将菜根去掉。
2.锅中水开后,放入荠菜焯烫至全部变色即可关火。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
3.将荠菜捞到冷水中过一下,颜色会一直保持翠绿。
4.然后捞出,剂干水份。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
5.将荠菜团拉散开,放入切菜器。
6.转动切菜器,将荠菜切碎。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
7.豆腐切成细碎小丁。
8.刚才烫荠菜的水,直接放入豆腐丁,稍煮一会,将豆腐煮熟,还能去去豆腥味。
若是做早餐羹,这些材料做好,打包放冰箱,转天也就烧个开水的功夫,豆腐荠菜羹就能上桌。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
9.两汤匙面粉,放入小碗中。就普通的吃饭碗,面粉也不能放太多,得让羹既粘稠还不能太厚重了。
面粉不可用淀粉代替,那自然的甜香味,淀粉没有。
10.碗中加入大半碗清水,拌匀成面汤。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
11.锅中加入3碗水,大火煮开。
12.将面粉水倒入,边倒边搅拌,这样做出的羹汤质地更均匀,更粘稠细滑。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
13.再次开锅后放入豆腐丁,拌匀。
14.放入荠菜碎拌匀,这时可以多煮一两分钟,让荠菜根软烂,然后加盐调味后即可关火。
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豆腐荠菜羹~
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
二,荠菜大米粥
这个,就是熬好的大米粥中拌入荠菜碎和盐即可。
不想早起的,还可以用电饭煲提前预约好煮粥,转天在煮好的白粥中拌入提前备好的荠菜也行。
上边还可以撒点松子仁点缀,好吃好看。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
【荠菜大米粥】
材料:鲜荠菜一大把,大米一把,盐适量
做法:
1.抓一把大米,淘洗干净。(两人份的粥)
2.将大米放入锅中,加5碗水。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
3.大火煮开后,将锅盖欠起一点,留口免得粥因为粘稠而扑出,转最小火,慢慢熬。
4.煮至大米都开花,粥颜色浓白并粘稠即可。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
5.加入之前焯烫好并切碎的荠菜碎,再加点盐,拌匀,即可关火。荠菜处理方法上边有。
6.剥点松子仁,用刀切碎,然后撒在荠菜粥上即可上桌。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥
荠菜粥,白煮蛋
舒服又时令养生的绿色早餐。
豆腐荠菜羹、荠菜大米粥

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