水晶荠菜圆子(春天时令美食)

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步骤

水晶荠菜圆子

 

    原料:荠菜1000克,绞肉500克,淀粉适量,葱姜、盐、鸡精适量。

水晶荠菜圆子

  
  制作方法:
绞肉加葱姜末,盐和鸡精搅拌上劲。
荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎,和绞肉混合在一起做成荠菜肉馅。
把淀粉倒入一个长方盘,把荠菜馅挤成一个个小丸子,放在淀粉上。
晃动盘子,让丸子滚动裹上淀粉。
放入开水锅中汆至丸子浮起。
捞出放在淀粉上再裹一层粉。
再次放入开水锅中汆熟,丸子表面透明捞出。

水晶荠菜圆子

  


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