清炖猪蹄

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看到买猪蹄的,想起了这道川菜里经典的煨汤,想起了曾经在大学门口那一家家的菜馆,最是记得的就是美院旁边的那家耙豌豆蹄花汤店,豌豆绵软清香,猪蹄肉烂而不散,浓汤香而不腻,特别好吃。一个汤10块,配一个拌菜2块,一顿饭两个人就够吃了,忽忽的2碗饭就能下肚了,吃的很是满足!现在的我以成人妻,已经会做很多菜,为了家人的身体,很少在外吃饭,喜欢自己动手做菜,看着家人的吃的开心,那就是我的动力,这个汤我是百喝不厌,如今怀了宝宝更是需要多喝,今天我也能为你煨上一锅川味经典浓汤。。。。

食材

步骤

小贴士

1、猪蹄焯水后,比焯水前更好拔毫毛,也能拔的更彻底。因为焯水前有些毫毛在皮里面,焯水后毫毛才能透出表肤外面; 2、猪蹄用冷水下锅焯水,更容易去除血水和腥气。

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