藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
食材
- (主料)藕 1根
- (辅料)火腿肠 1根
- (辅料)黄瓜 1根
- (辅料)葱 1段
- (辅料)姜 2片
- (辅料)食盐 4克
- (辅料)生抽 1茶匙
- (辅料)食用油 1.5汤匙
- (辅料)白糖 1茶匙
- (辅料)水淀粉 1汤匙
步骤
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1.
原料
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2.
藕切片，泡在水里防止氧化
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3.
黄瓜和火腿肠切片
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4.
炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香
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5.
放入藕片翻炒
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6.
放入黄瓜片、盐、生抽，少许水略炒
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7.
放入火腿肠，少许白糖，水淀粉翻炒均匀即可出锅
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8.
色彩丰富的炒藕片
