鲟龙鱼可能对大家而言，还是一个比较陌生的鱼种。查了百度才知道，原来鲟龙鱼是世界上少数之一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。其肉质还有相当的美容和药用价值。鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：“（鲟龙鱼）肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。这次我用鱼肉做了奶油意面，味道鲜到眉毛都开始跳舞了。鱼肉超赞，肉质厚实，细嫩，新鲜。奶油再浓郁也盖不住鱼肉的鲜味。而且鱼肉无刺，肉质纹理清晰，入口又略带嚼劲，美味相当。
食材
- (主料)意大利面 80克
- (主料)青黄鱼 50克
- (主料)土豆 30克
- (主料)胡萝卜 30克
- (主料)黄瓜 10克
- (辅料)淡奶油 30毫升
- (辅料)牛奶 30毫升
- (辅料)橄榄油 1汤匙
- (辅料)食盐 1茶匙
- (辅料)白糖 少许
- (辅料)黑胡椒 1茶匙
步骤
-
1.
沸水里加一勺盐
-
2.
再加一勺橄榄油
-
3.
将意面放入，使其软化
-
4.
煮8-10分钟，煮到面条变软
-
5.
将面条先撩出装盘
-
6.
鲟龙鱼肉、土豆、胡萝卜、黄瓜分别切丁，用平底锅爆炒5分钟并装盘备用
-
7.
将面倒入平底锅，加入奶油和牛奶
-
8.
翻滚一下，使其充分融合包裹
-
9.
再将炒熟的鱼肉、蔬菜丁倒入意面
-
10.
翻滚，使其表面裹上奶油
-
11.
最后洒上盐、糖、黑胡椒便可出锅装盘
