蒜拌羊肉，羊肉先要用电压锅烂再去骨切块或切片 ，加蒜、姜、调汁拌入味，夏日里下酒的好搭档。
食材
- (主料)羊肉 500克
- (辅料)蒜片 20克
- (辅料)香葱 10克
- (辅料)生姜 20克
- (辅料)辣椒粉 1勺
- (辅料)醋 10克
- (辅料)味蚝油 10克
- (辅料)生抽 5克
- (辅料)十三香 2克
- (辅料)干辣椒 10克
- (辅料)八角 2朵
- (辅料)桂皮 5克
- (辅料)水 适量
步骤
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1.
备羊肉
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2.
处理干净放进开水里去腥味
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3.
再和冷水冲洗后放进电压锅里，加清水、八角、桂皮、生姜、干辣椒
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4.
放点盐
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5.
高压半小时
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6.
炖好的羊肉
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7.
出锅冷却
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8.
切块或切片
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9.
备姜、蒜、香葱
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10.
切片或切丝
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11.
放进羊肉碗里
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12.
淋上醋
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13.
淋上香油
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14.
撒上辣椒粉
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15.
淋上味蚝鲜、生抽、撒点十三香
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16.
拌均匀，再放进微波炉里加热五至十分钟
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17.
拌好的蒜香羊肉
