啤酒具有健脾开胃的功效，所以喜欢喝啤酒的人越来越多。其实不太能喝酒也不必美羡慕，要知道，啤酒除了饮用以外，在菜肴的调味上也可以大显身手哦。如果家里有喝剩下的啤酒，不要浪费哦。将啤酒引入菜肴，吃起来或许比喝起来更有满足感，啤酒做菜，酒香在慢炖慢煮中融入到菜里，每一口都似乎有种独特的酒香味在口中，让你回味无穷。用啤酒代替普通的黄酒烹制，肉质更鲜嫩，爽滑，颜色更金黄。
食材
步骤
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1.
柴鱼一条，姜、蒜、辣椒各少许
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2.
鱼处理干净斩块，姜和辣椒切丝，蒜切片，啤酒一灌
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3.
先煎
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4.
均匀地撒上盐
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5.
煎片刻
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6.
翻面
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7.
两面煎黄，淋上酱油
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8.
炒匀
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9.
放进辣椒、蒜、姜丝，在辣椒上放点盐
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10.
再混炒
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11.
倒进啤酒
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12.
煮2--5分钟，煮入味
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13.
调点味精提味
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14.
烧开装盘
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15.
好香的鱼
