猪血的营养价值体现在铁含量高，具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
食材
步骤
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1.
备猪血、大蒜和红尖椒
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2.
猪血切丁，葱切段，尖椒切丁
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3.
猪血过开水沥水待用
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4.
先将辣椒丁炒香
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5.
再放进猪血丁
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6.
放点食盐
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7.
淋点生抽炒匀
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8.
放进大蒜，清水烧开
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9.
出锅时调点味精
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10.
炒匀装盘
