前几天路过一家包子店突然想吃，就买了一个，谁知吃到嘴里竟然有沙。在外面买吃的真是不让人放心啊，暂且不说她用的什么肉，连基本的能够吃的要求都难以达到。现在的人啊，为了赚钱真是不择手段！还是自己做的放心，这次做的包子除了面和得有一点稀，做出来的包子纹路不太清晰外，其他的都非常棒，馅料也调得比外面好，很不错，自己给自己赞一个。
食材
- (主料)面粉 300克
- (主料)猪肉 300克
- (主料)酵母粉 3克
- (主料)鸡蛋 1个
- (主料)大葱 2段
- (辅料)香油 2勺
- (辅料)食盐 3克
- (辅料)淀粉 2勺
- (辅料)胡椒粉 1勺
- (辅料)姜 1块
- (辅料)生抽 1勺
- (辅料)水 适量
步骤
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1.
面粉和酵母称好备用
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2.
酵母用温水化开倒进面粉中搅拌均匀，包包子的面团要比做馒头的面团软一些，各家面粉牌子不一样，要根据自家面粉的吸水量来确定加多少水
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3.
揉成光滑的面团用保鲜膜包好（这个过程用厚一点保鲜袋抹油后包着更好）
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4.
我是晚上和面放在冰箱发酵，早上做包子的，看这个图片很明显面发过头了，将就着做吧（一般常温2小时面团发至2倍大即可）
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5.
去皮猪肉一块，我用的是肥瘦各半的肉，看各人喜好，不吃肥肉可以用全瘦肉，大葱适量，生姜适量
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6.
猪肉、大葱、生姜都剁碎，打入一个鸡蛋
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7.
加香油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀馅料就调好了
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8.
面团排气后分成一样大小的九个小剂子
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9.
面团擀成中间厚边缘薄的圆面片，中间放馅料
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10.
捏住面片的一个点折叠着包
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11.
成功的包子
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12.
蒸格里放油纸后再放包子二次发酵20分钟后，大火蒸15即可
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13.
成品图
