番茄辣酱烧猪蹄(电压力锅菜谱)

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步骤

番茄辣酱烧猪蹄
材料:   
番茄辣酱烧猪蹄


猪蹄                  2个
地扪番茄辣酱          150g
冰糖                  10g
姜                    1小块
葱白                  1小段
八角                  1枚
香叶                  2片
盐                    8g
开水                  400ml,
料酒                  5g
花生油                适量
 
做法:
番茄辣酱烧猪蹄


1.猪蹄提前用冷水浸泡1小时去除血水,中途需换水一次。然后冷水入锅,加姜片、料酒焯水、去除浮沫。
2.焯水后的猪蹄用温水冲洗掉表面的浮沫,控水备用。
3.平底锅内放适量的花生油,放入姜片、葱段、八角炒香。
4.放入控水后的猪蹄,加入冰糖翻炒3-5分钟。
番茄辣酱烧猪蹄


5.调入番茄辣酱。
6.中火翻炒均匀至猪蹄变色。
7.加入400ml的开水,调入盐,烧开后转入高压锅压至猪蹄软烂后收汁。
8.出锅后撒上适量的香葱碎(丝)作为点缀,即可食用。


番茄辣酱烧猪蹄

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