木须肉

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木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。 东北李大姐寄来的试用黑木耳到现在才有时间做,一下子泡了25克,10克做了这个凉拌黑木耳,15克做了木须肉。黑木耳肉比较厚实,比我们平时买的要好多了。这道木须肉木耳先煮熟后再炒,加了鸡蛋、肉、青椒、红椒做配料,嫩滑爽口格外鲜美!

食材

步骤

小贴士

黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;黑木耳还有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。此外,孕妇不宜食用。

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