荠菜炒山药(春天应季家常菜)

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步骤

       荠菜炒山药

  

原料:荠菜 山药 胡萝卜

调料:食用油 生姜 盐 生粉 

做法:

1.山药削皮后滚刀切块;

2.荠菜焯水后用冰水浸泡后挤干水分;

3.把荠菜剁碎;

4.胡萝卜斜刀切成薄片;

5.热锅冷油加入姜末炒出香味;

6.加入胡萝卜煸炒;

荠菜炒山药


7.加入山药翻炒几下;

8.加入半碗左右的水;

9.煮开后加盐调味;

10.加入切碎的荠菜;

11.用生粉兑水勾个薄芡即可出锅。

荠菜炒山药

 
小贴士:

1.处理山药前可以把山药放在火上烤一下再削皮,那样手就不会痒了;

2.荠菜焯水后记得用冰水浸泡一下这样会更绿;

3.勾芡会让整道菜更加入味滋润。


     荠菜炒山药
       


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