这道《芹菜肉末》是第一次做，起因是为了消灭冰箱里的剩余食材，结果做出来的味道，把我给惊艳到了，麻辣鲜香，下饭一绝！拿来拌面什么的，也相当给力啊；这次炒得太少了，周末一定要去采购芹菜，炒一大盘出来。
食材
- (主料)芹菜 2颗
- (主料)猪肉馅 40克
- (辅料)香油 5滴
- (辅料)泡椒 10个
- (辅料)青椒 1/2个
- (辅料)小米椒 2个
- (辅料)食盐 1/2茶匙
- (辅料)鸡精 1/2茶匙
- (辅料)花椒粉 1/2茶匙
- (辅料)植物油 1汤匙
步骤
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1.
猪肉切成肉末，调入香油拌匀
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2.
芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎
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3.
泡椒、小米辣、青椒切碎
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4.
热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色
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5.
肉末扒拉到一边，将泡椒碎放进锅里炒出香味
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6.
放入青椒、小米辣，同泡椒一起炒
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7.
肉末同泡椒、小米辣等翻炒均匀
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8.
放入芹菜丁，翻炒均匀
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9.
调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀，关火，起锅
